Resep Ayam Woku Manado

Hai ladies masih ketemu lagi dengan admin yang senantiasa share informasi resep masakan untuk sobat. Kali ini ada Ayam Woku dari Manado, seperti apa yang rasanya? Yuk langsung ladies siapkan bahan dan ikuti cara memasaknya!

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong 

2 ikat kemangi, ambil daunnya saja

1 buah tomat merah iris tipis 

2 batang serai, memarkan

3 batang daun bawang, potong-potong

minyak secukupnya

Bumbu tumis: 

8 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun pandan, ikat simpul 

4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

2 lembar daun kunyit, cuci bersih dan ikat simpul

Bumbu halus: 

15 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah

2 ruas kunyit

4 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

• Jika menggunakan ayam potong, ambil garam kasar dan gosok ayam dengan garam hingga kulit ayam bersih dan kesat, baru cuci dan potong-potong daging ayam.
• Tumis bawang merah, masukkan daun jeruk, daun serai, dan tomat hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, garam dan gula serta sedikit air. Campur rata dan masak hingga ayam setengah matang.
• Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan berkurang.

Mau coba, silahkan ladies praktekkan dirumah dan sajikan bersama keluarga!