Resep Rawon Daging Labu Siam

Siapa yang tak mengenal masakan Indonesia yakni Rawon, masakan yang memiliki kuah hitam ini memang sangat enak dan khas rasanya. Yuk buat Rawon Daging Labu Siam :

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi, potong dadu

3 buah labu siam, kupas (buang tengahnya) dan potong dadu

4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang daun bawang, potong-potong

700 ml air

garam secukupnya

taoge secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 batang daun bawang, potong kecil

3 buah kluwak, ambil isinya

4 butir kemiri

2 buah cabai merah, buang bijinya

1 sdt ketumbar

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan daun bawang hingga harum. Tambahkan garam secukupnya.
• Rebus air bersama daging dan masukkan tumisan bumbu halus. Rebus hingga daging matang. Masukkan labu siam dan rebus hingga kuah bumbu meresap. Matikan

Rawon daging labu siam siap santap dengan taburan daun bawang dan taoge serta sambal. Jika tidak ada labu siam, bisa diganti dengan blonceng.