Resep masakan V1

Bahan: Tutut (keong sawah) 1 kg Bawang merah 7 siung Bawang putih 4 siung Lengkuas seruas jari manis Jahe 1 cm Daun salam 5 lembar Serai 2 buah Kunyit 2 buah sebesar jari kelingking Cabai sesuai selera Gula, garam, penyedap secukupnya minyak Air beras Langkah  : Tutut biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional, mintalah pada penjualnya untuk membersihkan bagian belakang tutut. Setelah itu cuci dengan air bersih sampai terasa lebih kesat. Selanjutnya siapkan beras sebanyak yang biasa dimasak untuk keperluan sehari hari, lalu cucilah. Airnya cuciannya yang pertama tampung di dalam wadah yang berisi tutut. Diamkan semalam penuh. Berasnya bisa lanjut dimasak seperti biasa, buat dimakan bareng tutut juga enak. Setelah didiamkan semalaman, buang air rendamannya kemudian siapkan bumbu tumis diantaranya bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai dihaluskan. Panaskan wajan dengan minyak sekitar satu sinduk sayur. Setelah panas tumis bumbu tumis sampai harum, lalu masukan t

Bahan-bahan 1 plastik (kresek kecil) Tutut 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 5 biji cabe kecil 5 biji cabe rawit 2 biji cabe ijo secukupnya Kecap Gula, garam dan masako Air kapur jika ada Langkah Bersihkan tutut dari lumpur hingga bersih. Rebus kurang lebih selama 30 menit (sampai tutut terlepas dr cangkang). Pisahkan tutut dengan cangkangnya. Rendam tutut dengan air kapur sekitar 10 menit agar lendirnya hilang.  Ulek atau bisa juga di blend semua bahan. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum. Masukkan tutut. Beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masukkan garam, gula dan masako. Tunggu hingga bumbu meresap. Jangan lupa kecap nya yaaa Sajikan dan selamat mencoba

Banyak orang yang belum tahu, ternyata air kelama muda memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini tak lepas dari banyaknya kandungan nutrisi pada air kelapa muda yang secara tak langsung akan menyehatkan badan setelah kita meminumnya. Menurut playon.co.id , air kelapa muda memiliki banyak sekali kandungan nutrisi seperti karbohidrat, lemak, proteniun, hingga zink. Untuk lebih jelasnya silahkan simak di bawah ini. Energi : 79 kJ (19 kcal) Karbohidrat : 3.71 g Lemak : 0.2 g Protein : 0.72 g Air : 94.99 g Tiamina (Vit. B1) : 0.03 mg (2%) Riboflavin (Vit. B2) : 0.057 mg (4%) Niasin (Vit. B3) : 0.08 mg (1%) Asam Pantotenat (B5) : 0.043 mg (1%) Vitamin B6 : 0.032 mg (2%) Folat (Vit. B9) : 3 µg (1%) Vitamin C : 2.4 mg (4%) Kalsium : 24 mg (2%) Besi : 0.29 mg (2%) Magnesium : 25 mg (7%) Fosfor : 20 mg (3%) Kalium : 250 mg (5%) Zink : 0.1 mg (1%) Setelah mengetahui beragam nutrisi yang terkandung pada air kelapa muda, maka tak ada salahnya kita mengkonsumsi air tersebut secar

Bahan-bahan 10 ekor ikan kembung / selayang 2,5 gelas  tepung aci 1 cgelas tepung gandum Garam & penyedap secukupnya Air Dingin secukupnya Langkah pembuatan: Pertama-tama, haluskan ikan dengan blender. Tak perlu rebus ya. Masukkan sedikit garam, penyedap, dan air dingin. Giling sampai halus. Pindahkan bahan yang telah dikisar ke dalam baskom. Kemudian, masukkan  tepung gandum dan  tepung aci. Uleni hingga kalis. Kemudian bentuk panjang-panjang seperti kita membuat pempek. Lalu rebusk keropok lekor yang telah dibentuk tadi dalam air yang dipanaskan. Kalau sudah mengapung,angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar dan potong serong atau sesuai selera.  Panaskan minyak dan goreng . Simpel kan bun. Bisa di coba di rumah yaa...

Bahan-Bahan 100 gram tepung sagu 100 gram tepung terigu 5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit garam daun bawang secukupnya, diiris tipis Bumbu yang Dihaluskan 2 siung bawang putih 1 sdt ebi garam dan merica secukupnya Bumbu Kacang 100 gram kacang tanang 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting terasi secukupnya 100 cc air gula jawa secukupnya Cara Membuat Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang. 3. Letakkan sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan hingga tahu habis. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan hingga adonan habis.  Goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Masak hingga kecokelatan. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan

Bahan-bahan Tepung terigu serbaguna - 150 gram Tepung sagu - 250 gram Air - 250 ml Telur - 2 butir Garam - 1 sdt Gula - 1 sdt Merica - 1/2 sdt Ebi kering, haluskan - 1 sdm Bawang putih, haluskan - 3 siung Isian Pempek Kapal Selam: Telur, kocok lepas - 2 butir Tambahan Pempek Adaan: Bawang merah, iris halus - 2 siung Bawang putih, iris halus - 2 siung Daun bawang, iris halus - 1 batang Cuko: Gula merah - 200 gram Gula pasir - 100 gram Air asam jawa - 100 ml Garam - 1 sdt Air - 1 liter Bumbu Halus untuk Cuko: Bawang putih - 5 siung Cabai rawit - 5 buah Cabai merah keriting - 3 buah Ebi - 1 sdm Garam - 1 sdt Pelengkap: Timun, potong dadu kecil - secukupnya Langkah Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan garam, gula, merica, ebi, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Kecilkan api kompor lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat. Setelah adonan hangat, masukan telur s

Bahan-bahan 5 btr telur utuh 250 gr gula pasir 1,5 sdt emulsifier (ovalet/tbm) 250 gr tepung segitiga (ayak) 1,5 sdt baking powder 150 ml susu cair vanila (saya pakai indomilk) 150 minyak sayur 1 sdm pasta vanila/ 1/2 sdt vanili bubuk pewarna makanan pink, kuning, hijau Langkah Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, emulsifier dan vanili bubuk hingga mengembang (sekitar 15 menit). Pelankan kecepatan mixer, masukkan ayakan tepung dan bpowder ratakan. tuang campuran minyak dan susu cair, aduk balik dengan spatula hingga rata. Siapkan loyang bulat diameter 20cm/22cm oles dengan margarin tipis dan tabur tepung. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna masing2. tuang 1 sendok sayur adonan warna 1 ke dalam loyang, lanjut tuang 1 sendok lagi adonan dengan warna lain diatasnya lalu berikutnya selang seling hingga adonan habis dan penuh diloyang. Kukus dalam kukusan yang telah panas selama 40-45 menit dengan api agak besar dan bungkus tutup dengan kain. angkat, dinginkan kemudian potong

Bahan-bahan 300 gram singkong parut 150 gram kelapa parut setengah tua 200 gram gula pasir garam secukupnya 50 gram tepung ketan 50 ml air bit dari 50 gram bit rebus 50 ml air daun suji 50 ml air rebusan pandan atau pewarna lain 2 putih telur cetakan sesuai selera/Loyang kukus ukuran 10x20 cm Cara membuat Campur singkong parut, kelapa, gula, garam, dan tepung ketan, aduk hingga rata Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian beri warna merah dari air bit, hijau dari air suji, dan sisanya putih ditambah air pandan, atau pewarna lain Kocok putih telur hingga kaku, bagi jadi 3 bagian, lalu masukkan ke masing-masing adonan singkong Siapkan cetakan/Loyang yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hijau sebagai dasar sebanyak ⅓ bagian. Kukus selama ± 15 menit, lalu tuang adonan putih pada lapis ke 2 sebanyak ⅓ bagian dan kukus kembali. Terakhir tuang adonan merah. Kukus kembali hingga matang sempurna Angkat, potong-potong, hidangkan dalam keadaan dingin.

Bahan-bahan Kentang, kukus lalu haluskan - 250 gram Terigu - 250 gram Gula pasir - 200 gram Mentega, lelehkan - 65 gram Santan - 500 ml Susu kental manis - 1/4 kaleng Kuning telur - 1 butir Telur utuh - 1 butir Garam - 1/4 sdt Vanili pasta - 1/4 sdt Daun pandan - 2 lembar Kismis, untuk topping - secukupnya Langkah Dalam panci, masukkan santan dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan sedang hingga gula larut. Masukkan kentang, tepung terigu, susu kental manis, garam, dan vanili. Lanjutkan mikser dengan kecepatan rendah, sambil dituang santan tadi sedikit demi sedikit. Tuang mentega cair. Kocok rata. Panaskan wajan cetakan kue lumpur. Beri olesan mentega atau margarin. Tuang adonan kue lumpur setinggi ¾ cetakan. Tutup wajan dan biarkan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Beri kismis di atasnya sebagai topping. Tutup kembali dan lanjutan masak hingga matang. Angkat. Siap disajikan.

Bahan-bahan 350 grm tepung terigu 5 sdm tepung tapioca 1 butir telur 100 grm margarin (cairkan) 6 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk 1 sdm royco 80 ml air santan 1-2 buah cabe sedikit garam daun sledri Langkah Haluskan bawang putih dan cabe. Campur pada tepung terigu,tapioca,garam,lada,royco dan daun sledri yg sdh diiris tipis adukrata. Masukkan telur adukrata. Masukkan santan adukrata. Masukkan margarin aduk sampai kalis Setelah kalis,,,ambil sedikit adonan cetak dengan cetakan kue siput atau guna garpu jg bisa. Kemudian goreng Goreng dengan minyak panas dengan api kecil sampai kuning kecoklatan.

Bahan Kulit Kue Sus : Air 225 mili liter Margarin 100 gram Gula pasir 1 sendok makan Tepung terigu protein tinggi 125 gram Telur 4 butir Cara Membuat Kulit Kue Sus : Langkah awal rebus air, margarin dan gula sampai mendidih. Selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan menggunakan mixer sampai kental dan rata. Langkah berikutnya masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu tinggi (200 derajat celcius) sampai kue sus mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya. Sebelum digunakan untuk memanggang kue sus, oven minimal di panasakan selama 15 menit terlebih dahulu untuk oven ukuran sedang. Semakin besar oven, tentunya semakin lama pula waktu untuk memanaskannya. Lalu bagi anda yang menggunakan oven listrik, pemanggangan dan

Bahan-bahan 250 gram kentang (potong dadu halus) 1 bungkus roti gabin manis/asin 2 buah wortel ukuran besar (potong dadu halus) 5 sdm tepung maizena larutkan ke dalam 100 ml air 2 Batang seledri cincang halus secukupnya gula secukupnya garam secukupnya air Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk Langkah Tumis bumbu halus bersama seledri sampai harum Masukkan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa Masak hingga wortel dan kentang empuk, masukkan larutan maizena, aduk hingga kalis, angkat Ambil biskuit gabin, taruh adonan di tengah dan tutup dg gabin lagi di atasnya, tekan halus sampai menempel, lakukan sampai adonan habis. (Jika menggunakan gabin manis, taruh bagian yg terdapat gulanya di dalam) Sebelum digoreng, celupkan ke dalam putih telur, goreng dg api kecil hingga kecoklatan.

Bahan kulit sumpia: 250 gram tepung terigu segitiga 75 gram tepung beras ½ sendok teh baking powder 120 ml air Garam secukupnya Minyak digunakan untuk menggoreng secukupnya saja Cairkanlah 1 sdt terigu bersama 50 ml air (sebagai perekat) Bahan untuk isian: 250 gr rebon segar (keringkan terlebih dahulu di bawah sinar matahari) 3 sdt gula pasir 3 buah cabai merah 1 siung bawang putih Garam secukupnya Abon secukupnya (opsional) Lain-lain: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih Minyak secukupnya Cara membuat  Untuk isian: Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ebi yang telah dihaluskan. Masak ebi hingga kering dengan api kecil. Setelah matang tambahkan gula pasir, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan lalu campur abon. Untuk kulit sumpia: Campur semua bahan kemudian aduk hingga benar-benar rata. Pipihkan adonan menggunakan penggiling mie dengan ketebalan sesuai selera. Potong adonan berbentuk

Bahan-bahan 1 Bungkus Asin Rebon 1 Papan Pete 2 Siung Bawang Putih 1 Batang Daun Bawang 9 Cabe Rawit Merah 7 Cabe Rawit ijo 2 sdm Bawang Goreng Secukupnya Garam Secukupnya Micin Sejuput Gula Putih Secukupnya Minyak untuk Menumis Langkah Cuci Bersih Asin Rebon dan Tiriskan. Masak dengan sedikit minyak setelah agak kering dan berubah warna coklat keemasan angkat dan sisihkan. Geprek dan rajang bawang putih, iris pete jadi 4 bagian, iris iabe rawit, dan iris juga daun bawang.Sisihkan   Tumis bawang putih dahulu sampai wangi. Masukkan bawang daun, cabe2 hingga agak layu. Lalu masukkan pete dan rebonnya aduk rata. Masukkan bumbu garam, micin, dan gula kemudian bawang goreng. Aduk rata tes rasa. Jika sudah tercampur dan rasanya pas. Angkat dan Sajikan... 

Bahan: 1 mangkok nasi ketumbar, bawang putih, garam, penyedap tepung aci irisan daun bawang CARA MEMBUAT  Nasi sisa direndem dulu 1/2 jam blender nasi dengan ketumbar, bawang putih, garam, penyedap jangan lupa tambahkan air sedikit. Tuang adonan nasi ke baskom tambahkan tepung aci secukupnya serta irisan daun bawang. Uleni sampai kalis bentuk bulat lonjong, masukan di dalam rebusan air mendidih sampai mengambang. Angkat tiriskan, masukan ke dalam air sebentar untuk menghilangkan lendir. Setelah dingin masukan dalam kulkas semalam biar mengeras. Setelah keras siap diiris tipis, jemur, goreng. Kalau ada yang suka pedas waktu blender nasinya campur cabai sama bawang putihnya. Kalaau ada yang suka keju ya tinggal ditambahin saja.

Bahan Kulit   : Tepung terigu cap segitiga biru 500 g Air 660 mili liter Telur kemudian kocok lepas 2 butir Margarin di lelehkan 1 semdok makan Telur ayam, kocok lepas 2 butir Gula pasir 125 g Ragi instan ½ sendok teh Baking powder 1 sendok teh Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sendok teh Garam halus ½ sendok teh Bahan isi rasa keju: Keju cheddar, parut 100 gram Susu kental manis putih 60 mili liter Cara membuat : Untuk kulit yaitu campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata. Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju chedd

Bahan-bahan 1/4 Tempe 4 Kacang panjang 1 lbr Daun salam 1 ruas Lengkoas 1 sdt Kecap manis 1/2 sdt Saori Minyak utk menggoreng Air secukupnya Bumbu halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih Garam, Gula Langkah Goreng tempe sebentar, tiriskan Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tempe, aduk. Masukkan air, lalu kacang panjang Beri garam, gula, kecap, dan saori, aduk rata. Tes rasa. Sajikan

Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera 4 buah tahu, belah 2, goreng 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk Secukupnya bawang goreng untuk taburan 1 gelas air Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt merica butiran 4 butir kemiri Langkah Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, tuangi 1 gelas air, tutup, masak sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak). Setelah daging ayam lunak masukkan santan & tahu, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, saj

Bahan-bahan 1/4 kg daging sapi 1/2 kg babat Bumbu halus : 10 bh bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ladabubuk 1 ruas kunyit (1/4 kunyit bubuk) 1 ruas jahe kupas 3 btr kemiri 1 bngkus santen kara yg kecil (kalau yg besar 5 sdm) Bahan jemplungan: 4 lmbr daun jeruk (sobek buang tengah nya) 2 lmbr daun sallam 2 bh sereh geprek 2 ruas lengkuas geprek Taburan : Bawang goreng irisan tomat Irisan daun bawang Sambal: 10 bji cabe rawit(sesuai selera) 1 bh tomat Secukup nya garam Secukup nya penyedap (kalau tak suka skipp) Secukup nya air Langkah Cuci bersih daging & babat lalu persto kurang lebih 20 menit,setelah itu angkat potong2 sesuai selera.. Halus kan bumbu. Tumis bumbu yg sudah di haluskan & bahan yg ungkul di masuk kan tumis hingga harum,kemudian masuk kan air,tunggu sampai mendidih Masuk kan daging dan babat rebus hingga meresap,masuk kan penyedap rasa (bila suka/skipp) tes rasa lalu masukkan santan,aduk-aduk jangan sampai pecah santan nya (masak sebentar). Sajikan dg iris

Bahan-bahan 100 gr daging sapi (boleh dicampur tulang) 2 tangkai serai, memarkan 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya) 4 lembar daun salam 3 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 10 buah cabai riwit merah Kecap manis Minyak Air Kelapa parut (250 ml santan kental, 750 ml santan encer) Lada bubuk Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 sdt ketumbar, sangrai 4 cm kunyit 1 sdm gula jawa 1 sdt garam Langkah Ulek bumbu halus. Sisihkan Peras kelapa parut, pertama buat santan kental. Lalu buat santan encer. Tuang di wadah yang berbeda Panaskan air di panci, tunggu hingga mendidih. Masukkan daging (dan tulang) sapi, daun salam, dan jahe. Tutup panci hingga empuk Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk sampai harum Siapkan wajan/panci. Tuang santan encer. Masukkan daging (dan tulang) yang sudah direbus, bumbu yang sudah ditumis, dan cabai riwit merah. Tambahkan kecap manis dan lada bubuk sesuai selera. Pakai api kecil saja. Sambil diaduk2 hingga

Bahan-bahan 5 buah pisang raja (pisang apa aja boleh yg penting manis ya) 4 sdm tepung terigu 100 gram tepung roti 1/2 sdm gula 1/2 sdt garam secukupnya air secukupnya minyak goreng secukupnya keju SKM coklat (saya pkek coklat topping) Langkah Kupas pisang dan belah memanjang jadi dua. Campur tepung terigu, gula dan garam. Tambahkan air aduk2 sampai mengental. Adonan tepung jgn terlalu encer ya karna ini utk perekat tepung rotinya saja. Celup satu persatu pisang ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke tepung roti. Remas2 sampai terasa kesat. Ulangi langkah 4&5 sampai pisang habis. Goreng dalam minyak panas dg api sedang. Usahakan pisang terendam sempurna ke dalam minyak agar matangnya rata, tdk gosong sebagian. Goreng hingga golden brown ya agar awet renyah. Angkat tiriskan dan sajikan dg taburan parutan keju beserta SKM/coklat toppingnya tadi. Voilaaa, pisang goreng crispynya siap disajikan

Bahan-bahan 5 buah pisang kepok bagi menjadi 4 memanjang 20 lembar kulit lumpia 1 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air Secukupnya minyak untuk menggoreng Isian : 75 gram keju parut & meses coklat Saus : 50 gram gula pasir & 60 ml air Langkah Siapkan bahannya. Letakkan pisang di atas kulit lumpianya. Lalu isi dengan keju cheddar parut dan meses coklat. Gulunglah pisang beserta kulitnya. Bagian ujung dan tepi-tepinya supaya menempel olesi dengan larutan tepung terigu. Ulangi sampai habis. Goreng ke dalam minyak panas. Kalau sudah matang (warna keemasan) angkat lalu tiriskan. Dalam membuat saus, larutkan gula dan air. Masak hingga mengental (jangan sampai gosong). Matikan api. Tuangkan di atas pisang yang sudah digoreng. Selamat mencoba.

Bahan-bahan Gabin tawar - 1 bungkus Tape singkong, buang tulang tengahnya - 300 gram Terigu - 70 gram Gula pasir - 50 gram Susu kental manis - 1 bungkus Air - 150 ml Minyak goreng - secukupnya Langkah Dalam wadah, haluskan tape singkong menggunakan garpu. Tambahkan terigu, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk rata. Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Masak adonan tape di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api. Ambil satu kue gabin. Beri adonan tape di atasnya dan ratakan. Tumpuk/tutup di atasnya dengan kue gabin lalu rapikan sisi-sisinya. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis. Panaskan banyak minyak. Goreng gabin tape hingga berubah kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan. NB:Goreng kue dengan api sedang dan cukup dibalik sekali saja, supaya gabin tape tidak terlalu berminyak.

Bahan : 250 gr Tepung terigu serbaguna 100 ml Susu cair 1 butir Telur 5 sdm butter margarin, cairkan 5 sdm Minyak goreng ½  sdt Garam Air secukupnya Cara membuat : Campurkan susu cair, telur, butter margarin cair, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Aduk menggunakan garpu atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyelsuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam adalah seperti adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak bisa dituang, mudah dibentuk dan elastis. Sesudah adonan kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam. Tutuplah adonan menggunakan serbet bersih yang dibasahi atau menggunakan plastik agar kelembabannya tidak hilang. Sesudah 1 jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan kira-kira sebesar bola pingpong. Diamkan lagi kurang lebih selama 10-15 m

Bahan: 1 bungkus kulit pangsit 250 gram daging ayam giling 1 ons udang, giling 1 ons tepung tapioka 2 sdm tepung terigu 2 batang daun bawang, iris tipis 1 butir telur ayam Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara Membuat: Campur daging ayam udang dan daun bawang dengan semua bumbu halus. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu aduk rata. Masukkan telur ayam dan aduk rata. Masukkan isian dalam kulit pangsit. Bungkus kulit pangsit. Panaskan api dan goreng pangsit sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan Daging kambing - 500 gram Daun kol, iris kasar - 1/4 potong Tomat muda, potong sesuai selera - 3 buah Daun bawang, iris - 1 batang Kecap manis - 2 sdm Cabe rawit utuh - 8 buah Daun salam - 1 lembar Daun jeruk - 3 lembar Serai, memarkan - 1 batang Jahe, memarkan - 1 ruas jari Air - 1 liter Bumbu Halus: Bawang merah - 4 siung Bawang putih - 3 siung Kemiri - 3 butir Cabai merah - 3 buah Ketumbar - 1 sdt Pala - 1/2 ruas jari Gula - 1 sdt Garam - 1.5 sdt Merica - 1/4 sdt Langkah Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata. Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap. Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat. Siap disajikan. Tips Buang air rebusan pertama daging kambi

Bahan-bahan 500 gr Daging Kambing rebus dengan 1 liter air sampe empux 200 ml Santan kental /sesuai selera 2 batang Serai memarkan 3 lembar Daun Salam 4 helai Daun jeruk purut Cabe rawit merah biarkan utuh 2 butir Cengkeh 1 batang Kayu manis Bumbu halus : 5 siung Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 6 butir Kemiri sangrai 1 sdt Jinten 2 cm Kunyit 1 cm Jahe 2 cm Lengkuas 1 sdt Ketumbar sesuai selera Merica,Pala,Garam,Gula,Kaldu bubuk Langkah Presto daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan lain2 sampai empuk. - Masukkan santan aduk2 terus dalam api sedang Note : boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'.tapi kalo aku tetep takpake air rebusannya semua,trus tak tambah air soale suami suka kuah. Tumis bumbu halus sampai harum banget,masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi ya.. Rebus lagi sampai santan meresap Tambahkan cabai rawit merah utuh,lalu kasi merica pala garam gula kaldu bubuk sesuai selera yaa TEST Rasa se

Bahan-bahan 1/4 kg jengkol 1 bungkus santan kara 5 siung bawang putih 10 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 5 cm lengkuas 5 cm kunyit 3 cm jahe 5 butir kemiri 1 buah tomat ukuran kecil 4 batang serai 3 lembar daun salam sesuai selera Gula jawa, sesuai selera Garam sesuai selera Royco ayam (optional) Untuk merebus jengkol : secukupnya Bubuk kopi Daun salam Daun jeruk Daun pandan Langkah Pertama tama, sebelum aku rebus jengkol, malem harinya aku rendam dulu jengkol pake bubuk kopi+air, diamkan sampai pagi. Setelah semalaman di rendam, cuci bersih jengkol, rebus dengan air kopi lagi+daun jeruk, daun salam dan daun pandan selama kurang lebih 30 menit/ sampai empuk. Setelah empuk geprek jengkol Blender kasar bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan tomat. Tumis bumbu, masukkan serai dan daun salam. Lalu tambahkan 1 gelas air, Masukkan jengkol, masukkan santan kara. Tambahkan garam, gula jawa dan royco ayam, masak sampai santan menyusut dan jengkol empuk. Wa

Bahan-bahan Jengkol - 300 gram Santan kental, dari 3/4 butir kelapa - 300 ml Santan encer, dari sisa kelapa di atas - 500 ml Garam - 1,5 sdt Gula pasir - 1 sdt Serai, memarkan - 1 ruas Lengkuas, memarkan - 2 batang Daun kunyit, sobek - 1 lembar Daun jeruk, sobek - 4 lembar Minyak untuk menumis - 3 sdm Bumbu Halus: Cabe rawit keriting - 50 gram Cabe rawit merah - 6 buah Bawang merah - 8 siung Bawang putih - 5 siung Kemiri, sangrai - 4 buah Kunyit - 1 ruas Jahe - 2 cm Lada butiran - 1/2 sdt Ketumbar, sangrai - 1 sdt Langkah Belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam semalaman. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Gunakan panci presto kurang lebih 20 menit. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan jengkol, aduk rata. Tuang santan encer, garam, dan gula. Masak sampai santan agak menyusut. Tuang santan k

Bahan-bahan 1/4 jengkol rebus hingga empuk lalu pipihkan/geprek Bumbu halus 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri 8 buah cabae merah kriting 1/2 sdt lada 1/2 sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas geprek secukupnya kecap manis secukupnya gula,garam,kaldu bubuk secukupnya air secukupnya minyak goreng Langkah Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,tumis hingga matang,beri gula,garam,kaldu bubuk aduk rata Beri air secukupnya,lalu masukan kecap manis dan aduk rata,tgu hingga bumbu mengental lalu masukan jengkol,masak hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata,tes rasa,jika sdh oke matikan api,angkat dan sajikan   

Bahan: 3 cabai merah besar, potong2 kasar 7 cabe rawit merah 3 butir bawang merah 1 buah bawang putih 1.5 sdt terasi goreng / bakar 1 buah tomat ukuran besar 1/2 sdt gula merah/pasir 1 genggam daun kemangi garam secukupnya minyak untuk menumis Cara Membuat: Petiki daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang. (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek). Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata. Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan ulek kembali hingga halus. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya jika suka.

Bahan-bahan 1 papan kwetiau kering, rebus ½ matang 1 butir telur 1 batang daun bawang, iris Sesuai selera pelengkap : 2 buah bakso sapi, iris Secukupnya air Secukupnya garam, penyedap rasa, merica bubuk Secukupnya garam, penyedap rasa, merica bubuk 1 sdm minyak goreng utk menumis Bumbu halus : 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih (ukuran besar) 12 buah cabai rawit merah 12 buah cabai rawit merah 1/2 buah tomat Langkah Tumis bumbu halus dgn ½ sdm minyak goreng hingga harum, tambahkan secukupnya air sebagai kuah nya Tambahkan bakso sapi dan daung bawang yg sudah diiris. Bumbui dgn garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Tunggu mendidih, cek rasa Masukan kwetiau yg sudah direbus ½ matang, masukan telur. Diamkan selama kurang lebih 3 menit, matikan kompor. Kwetiau siap disajikan

Bahan Bahan - 100 gr baby pokcoy - 250 gr kwetiau basah, rendam dalam air panas hingga helaiannya terlepas Kuah :  - 100 gr tetelan sapi, potong dadu 1/2 cm - 2 kelopak kecil pekak - 2 cm kayu manis - Garam secukupnya - Merica secukupnya - 1 bks penyedap Bumbu halus :  - 2 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 cm lengkuas Pelengkap :  - 1 btg daun bawang, iris tipis   Cara Memasak Rebus tetelan sapi dalam 1 ltr air. Tambahkan bumbu halus, pekak, kayu manis, penyedap, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk dan matang. Siapkan baby pokcoy dan kwetiau dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan.

Bahan: 1-2 buah bawang bombay 1 butir telur 200 ml susu 200 gram tepung 1/2 sdt garam soda kue secukupnya Cara membuat: Campur semua bahan (kecuali bawang bombay) dan aduk hingga rata. Potong bawang selebar 1/4 inci per helainya. Pisah-pisahkan hingga masing-masing potongan membentuk cincin. Rendam dalam air dingin selama 2 jam. Angkat. Keringkan dengan tisu makanan. Celupkan potongan bawang ke dalam adonan dan goreng hingga terendam dalam minyak panas. Saat bawang mulai berwarna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Onion Rings Buttermilk pun siap dihidangkan.

Bahan-bahan 15 buah Tahu Putih Halus 3 butir Kuning Telur 1 sdt Baking Powder Double Acting 3 sdt Kaldu Bubuk secukupnya Minyak Goreng Langkah Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas seperti gambar. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tpi tambahkan stgh sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera. Setelah rasa nya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4jam. Tidak boleh masuk freezer ya. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng smpai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambi

Bahan-bahan 15 sdm tepung tapioka 2 siung bawang putih secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam secukupnya Air Langkah Masukkan tepung tapioka, tambahkan garam dan merica, campur. Haluskan bawang putih, rebus dengan air sampai benar-benar mendidih. Langsung tuang kedalam tepung sampai tepung basah rata. Uleni dengan cepat menggunakan tangan. Jika masih lengket, tambahkan tapioka sedikit2. Jika sudah tercampur, bulatkan adonan kecil-kecil. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan adonan cimol dalam kondisi minyak dingin (agar tidak meledak).  Nyalakan api kecil saja, goreng sampai keras dan menggembung.  Hasilnya akan kopongseperti krupuk.   Sajikan dengan taburan bumbu balado instant.

Bahan-bahan 1 bks mie telur (sy pakai merk kuda menjangan) 1 btr telur ayam 2 btg seledri iris panjang 5 lbr kol dirajang kasar 5 btr cabe rawit utuh 2 sdm kecap manis secukupnya garam, gula dan merica Bumbu halus : 3 siung bawang putih 5 btr bawang merah 2 btr kemiri 1 sdm ebi, bilas dg air Langkah Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk dikemasan) Aduk mie dg 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng. Sisihkan Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, merica aduk rata Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera Aduk rata masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan taburi dg bawang merah goreng Mie goreng jawa paling enak dimakan dg acar timun dan emping

Bahan-bahan Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus Ayam - 1/2 ekor Air - 2 liter Bumbu Halus: Bawang merah - 4 siung Bawang putih - 3 siung Kemiri - 1 butir Jahe - 1 cm Rempah: Bunga lawang - 2 biji Kayu manis - 2 cm Kapulaga - 2 buah Pala - 1/4 biji Lada putih - 1/2 sdt Sereh - 1 batang Daun jeruk - 2 lembar Daun salam - 1 lembar Pelengkap: Tomat - secukupnya Tauge - secukupnya Seledri - secukupnya Daun bawang - secukupnya Langkah Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang. Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan. Saring air kaldu, pilih yang jernih. Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih. Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.

Bahan-bahan 1 bungkus mie burung dara, rebus, sisihkan 150 gram taoge 4 buah lontong potong-potong bahan bumbu 4 siung bawang putih, dihaluskan 1 sdt garam 200 ml air bahan kuah 1000 ml air kaldu ayam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 bungkus ladaku bahan pelengkap 4 buah tahu potong dadu goreng setengah matang 1 batang seledri iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis dan goreng 4 buah krupuk gendar, diremah kasar 2 sdm kecap manis Langkah Kuah, rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica. Aduk rata. Sisihkan Tata bumbu, mie, taoge,(taoge rendam sebentar dg air kaldu panas smpai setengah layu), lontong dan tahu dipiring. Siram kuah Taburi seledri, bawang goreng, krupuk gendar, tambahkan kecap manis

Bahan-bahan: tempe 400 gram, potong sesuai selera lengkuas 4 cm, kupas bersihkan dan memarkan daun salam 4 lembar, cuci bersih cabe hijau besar 6 buah, potong serong tipis bawang putih 5 siung, kupas iris tipis bawang merah 8 siung, kupas iris tipis merica bubuk 1/2 sendok teh kecap manis, secukupnya garam halus 2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan penyedap rasa 1/4 sendok teh, jika suka minyak secukupnya untuk menggoreng tempe dan tumis Cara membuat : Langkah pertama untuk membuat resep tempe orek siapkan semua bahan yang disebut kan di atas tanpa ada yang tertinggal. Kemudian potong tempe sesuai selera mau kotak tipis, panjang atau serong dan goreng setengah matang. Setelah tergoreng semua, sisihkan. Siapkan wajan dna beri minyak secukupnya untuk menumis, tumis bawang merah lalu bawang putih hingga harum. Kemudian masukan daun salam serta lengkuas, dan masak hingga daun layu. Setelah itu masukan tempe yang telah digoreng kedalam wajan, kemudian tumis hingga tempe dan bumbu tercampu

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan